Liker & pekmez od jagoda

Jun 22, 2015 / Nikolina / Smočnica

Pozdrav! Hvatam zadnji vlak za jagode,pa ga uhvatite sa mnom,hihi. Ove godine sam poprilično iskoristila jagode što se tiče kolača,smoothija…a prošle godine sam otkrila liker od jagoda. Skoro pa je svrgnuo s trona inače moj najdraži liker – višnjevaču. Nisam ga napravila puno,ali dovoljno da se  potpuno zaljubimo u njega. Tko god ga je probao traži recept – pa ukoliko volite jagode spremite si ovaj recept jer vam garantiram da će vas liker oduševiti.

Pretprošle godine sam radila u berbi jagoda i odlučila sam s bakom praviti džem od jagoda. Pravile smo ga od 5 kg jagoda i bila je slična priča kao i s likerom – svima se jako svidio. Prošle godine sam poduplala količinu. Poslije bakinog pekmeza od šljiva uz koji sam vezana i emotivno,ovaj od jagoda mi je najdraži.

Ovo ljeto mi je vrlo uzburkano,jer imam jako čudno i naporno radno vrijeme – dvokratno,pa ne stignem ništa. I zato isprike što ovako malo kasno tipkam 2 odlična recepta koja vrijedi isprobati.

Liker od jagoda

SASTOJCI:

  • 3 kg jagoda
  • 1 i pol l rakije (može lozovača)
  • 400 g šećera
  • vanilin šećer (po želji)
  • 2-3 dcl vode

Priprema:

Jagodama odrežite peteljke te ih dobro operite.

Zdrobite ih te stavite u velikuuu staklenku (mi smo veliku iskoristili za višnjevaču

pa sam se morala poslužiti s dvije manje).

Dodajte pola količine šećera, vanilin šećera po želji te ulijte rakiju (mi imamo svoju rakiju lozovaču).

Ostavite da odstoji 14 dana.

Nakon 14 dana prokuhajte vodu i preostalu polovicu šećera.

Jagode i rakiju procijedite,ulijte prokuhanu vodu i šećer.

Promiješajte i ohladite.

Džem od jagoda

SASTOJCI (za 1 kg jagoda):

  • kilogram jagoda
  • 40 dkg šećera
  • 1 želin
  • po ukusu vanilin šećer (stavila sam 2 na 5 kg,vi možete i više)

Priprema:

Očistite jagode,te ih operite.

Izrežite ih i usitnite štapnim mikserom.

Usitnjene jagode pomiješajte sa šećerom,vanilin šećerom, te želinom.

Kuhajte ih otp. 40 min (ja sam i malo duže) dok se koliko toliko ne zgusne.

Na površini će vam se stvoriti pjena,te je uklonite

Kada je džem gotov ulijte ga u zagrijane staklenke.

*Napomena: Kada sam sam džem od jagoda kuhala prvi put nisam naravno znala kada i koliko će mi se zgusnuti. Kuhala sam i kuhala i primjetila sam da mi se malo zgusnuo no to nije bilo po mom mišljenju dovoljno. Kada sam shvatila da ništa od toga da bude gušći isključila sam vatru i čak i pomislila da ću ga sutra morati prekuhati. No to nije bilo potrebno,jer se on zgusnuo tek kad se ohladio. Tako da se ne morate brinuti,džem će vam biti gušći kada se ohladi.

Uživajte u likeru i džemu,i ako se odlučite isprobati slobodno me razveselite svojim fotkama. Do čitanja!

Tags: , , ,

Comments 0 comments to this post

Send me a message

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Sva prava pridržana, U slast! © 2015