Pekmez od jabuka i bundeve

Dec 2, 2015 / Nikolina / Smočnica

Još jedan krasan pekmez. Moram vam priznati kako prije ovog svog domaćeg, nikad prije nisam probala pekmez od jabuka i bundeve. Kako sam se domogla veće količine domaćih istarskih jabuka, a imala sam i komad buče s tržnice odlučila sam se praviti i ovaj pekmez. Zapravo da budem iskrena, nekako sam nabavila i jabuke s ovom zamisli. Samo sam čekala da napokon imam slobodnog vremena i da se mogu posvetiti kuhanju pekmeza. Recept za pekmez sa šljivama i tamnom čokoladom je objavljen na blogu, pa je sad red došao na ovaj aromatičan, krasan i pomalo neobičan pekmez.

Kako volim poklanjati homemade stvarčice, tako sam nekim prijateljicama poklonila ovaj pekmez i jako im se svidio što me baš razveselilo.

Bundeva se u ovom pekmezu manje osjeti jer je vrlo prilagodljiva, ali se izvrsno slaže s jabukom i cimetom.

Možda ćete pomisliti kako je vrlo mala količina šećera, no mi ne volimo preslatko, a i uvijek težim da neke stvari napravim zdravije. Tako u ovom pekmezu nema ni konzervansa pa ga trebate držati na tamnom i suhom mjestu, a kada otvorite teglicu obavezno je držite u frižideru. Pekmez pojedite u roku par mjeseci, što ne vjerujem da će biti problem jer je pekmez jako fin, hihi. A i poklonite nekome koju teglicu, toliko da uljepšate i svoj i tuđi dan. Ili poklonite dragoj osobi za nadolazeće blagdane.

Buče su još uvijek aktualne, a vjerujem da neki od vas imaju i jabuka na zalihama, pa dok ne krene blagdanska euforija zasučite rukave i napravite ovaj krasan pekmez. Moći ćete ga kombinirati i s blagdanskim keksićima.

S ovim receptom postala sam i kuharica tjedna na Zdravoj kravi, što me jako razveselilo, hvala im!

SASTOJCI:

  • 1 kg bundeve (očišćene)
  • 2 i pol kg jabuka (očišćenih)
  • 200 g šećera
  • pola žličice cimeta

Priprema:

Oguliti jabuke, te ih narezati na kockice. Oguliti bundevu, te ju također narezati na kocke.

Staviti u posudu u kojoj ćete kuhati pekmez, te dodati oko 100 ml vode, da prekrije sastojke. Povremeno miješati i kuhati dok jabuke i bundeva ne omekšaju, otprilike 45 min.

Usitniti štapnim mikserom, te vratiti na vatru. Dodati cimet te uz stalno miješanje kuhati oko pola sata.

Pripremite staklenke – nakon što ste ih dobro oprali i posušili stavite ih u pećnicu na 150 stupnjeva na otp. 10 minuta. Pekmez ulijevajte u vruće staklenke, te ih dobro zatvorite i stavite ih u veliku posudu u kojoj ćete ih dobro umotati krpama kako bi ostale tople.

*Pekmez ne sadrži puno šećera pa ga treba držati na tamnom i suhom mjestu i pojesti ga kroz par mjeseci.

U slast!

glavna fotka

Tags: , , , , ,

Comments 0 comments to this post

Send me a message

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Sva prava pridržana, U slast! © 2015