Cannelloni s lososom i povrćem

Jul 8, 2016 / Nikolina / Slano

Cannellone prije ovog recepta nisam nikad ni jela ni pravila. Ali kako ja volim potražiti inspiraciju svugdje, tako sam je ovaj put našla u mom omiljenom časopisu Lisi. Inače, prije par godina sam u Lisi pronašla i odličan recept za njoke (recept je na blogu u rubrici Slano). I tako mislim si ja što bi mogli u nedjelju za ručak, a da još nismo pravili? Treba mi nešto novo, nešto drugačije… i bam, evo cannellona! Recept mi je poslužio kao inspiracija, nisam ga se skroz držala i naravno, dodala sam svojih stvari.

Evo ideje što da pravite za jedan od ručkova, u slast!

 

SASTOJCI:

  • 250 g cannellona
  • 700 g lososa
  • 2 tikvice
  • 2 veće rajčice
  • par listića bosiljka
  • 125 mozzarele
  • 250 g riccote
  • 2-3 žlice vrhnja
  • listovi peršina (par)
  • sol i papar
  • 3 češnja češnjaka

PRIPREMA:

*Da vam budem iskrena ja sam nakratko spustila cannellone u kipuću vodu,ali ne trebate to raditi. To će vam samo otežati daljnu pripremu, a oni se stignu termički obraditi u pećnici.

Radila sam sa svježim fileima lososa (koji su daleko bolji) pa ukoliko ste se i vi odlučili za njih očistite filee od koščica (ako ih ima) i odstranite im kožu. Možete koristiti i smrznuti losos, samo ga prije odmrznite.

Nasjecite losos na kockice manje veličine (da stanu u cannellone).

Rajčice operite, te ih nasjeckajte na sitne kockice.

Tikvice ogulite i nasjeckajte na kockice (kao i losos).

Češnjak i oprani peršin nasjeckajte na sitno.

U zdjeli pomiješajte riccotu, 2-3 žlice vrhnja, tikvice, češnjak, peršin i smjesu začinite po svom okusu sa soli i paprom.

Na kraju lagano umiješajte losos.

Vatrostalnu posudu namastite maslacem ili pouljite. Zagrijte pećnicu.

Pažljivo smjesom punite cannellone, te ih poslažite u vatrostalnu posudu (ja sam imala 2 reda).

Ukoliko vam je ostalo malo smjese, slobodno je rasporedite po cannellonima.

Prekrijte cannellone sjeckanom rajčicom koju ste pomiješali s natrganim listićima bosiljka.

Mozzarellu narežite i poslažite po rajčici.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 min. Svakako probajte, jer se pećnice razlikuju.  Cannelloni moraju biti gotovi, a mozzarella fino zapečena. U slast!

1

Tags: , , , , , ,

Comments 0 comments to this post

Send me a message

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Sva prava pridržana, U slast! © 2015