Kolač s mandarinama

Mar 3, 2017 / Nikolina / Slatko

Ako ste već čitali ovaj blog, znate da volim koristiti sezonske namirnice. Iako je skoro kraj zime i cvijeće nam polako pupa za mene je još uvijek zima, iako se jakoo veselim proljeću. I još tamanim mandarine i naranče i odbijam u trgovačkim centrima kupovati ono čemu nije vrijeme.

Mi smo veliki mandarinoljupci, ali u trenutku se našlo puno mandarina kod nas i odlučila sam ih i po prvi puta smjestiti i u kolač. Kolač sjajno paše uz šalicu čaja. Vrlo je jednostavan, ne zahtijeva puno sastojaka. Možete ga peći u plehu pa rezati na kocke, ili u obruču za torte pa rezati na kriške, peći ga u obliku muffina ili kao ja u silikonskim kalupima (moj kalup je iz Lidla). Možete se poigrati pa napraviti i neki umak za njega ili ga samo lagano posuti šećerom u prahu i uroniti u njegov miris. Kako god, uživat će te.

SASTOJCI:

  • 5 mandarina
  • 170 gr šećera
  • 1 grčki jogurt
  • 3 jaja
  • pola šalice maslinovog ulja
  • 200 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • malo cimeta

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Naribajte koricu mandarina nakon što ste ih dobro oprali i iscijedite sok.

U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol i cimet.

U drugoj posudi izmiksajte 3 jaja, te postepeno dodajte šećer i miksajte.

Dodajte grči jogurt, sok od mandarine, koricu, ulje i ponovno miksajte.

Lagano umiješajte suhe sastojke (možete i miksati na laganoj brzini), te izlijte u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Pecite otp. 50 minuta, ali svakako probajte čačkalicom je li kolač gotov.

Posipajte ga lagano šećerom u prahu nakon što se ohladi.

U slast!

*Umjesto mandarina možete koristi i naranču ili limun (npr. 2 naranče ili 2 limuna)

Tags: , , , ,

Sva prava pridržana, U slast! © 2015