Ledeno nebo

Mar 20, 2016 / Nikolina / Slatko

Sretan vam Prvi dan proljeća! Da nam bude sunčano, lijepo i veselo!

Danas vam donosim recept i fotografije za jedan klasičan kolač koji sam napravila u kalupu za tortu – ledeno nebo. Vjerujem da ste ga probali. Meni se ovaj kolač jako sviđa zato što je kremast.

Ovaj kolač vam je moj prijedlog za uskršnju trpezu, a pošto je jučer bio i Dan narcisa koristim priliku da podsjetim da se trebamo brinuti o svom zdravlju i pomoći i biti potpora na koji god način možemo osobama koje se bore s tom teškom bolešću.

SASTOJCI:

  • BISKVIT:
  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna
  • 3 žlice ulja
  • pola žličice praška za pecivo
  • KREMA:
  • 7 dcl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 7 žlica brašna
  • 1 vanilija burbon šećer (ili vanilin šećer)
  • 7 žutanjaka
  • 250 grama maslaca
  • 0,4 l vrhnja za šlag

Priprema:

Biskvit

Odvojite bjelanjke od žumanjaka, te u bjelanjke dodajte šećer, prstohvat soli i izradite ih mikserom. Dodajte ulje i kratko i lagano izradite mikserom.

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva.

Prosijte brašno s praškom za pecivo i ručno lagano umiješajte u smjesu od bjelanjaka.

Tepsiju pouljite i pobrašnite ili jednostavno stavite papir za pečenje, rasporedite smjesu i pecite biskvit na 175 stupnjeva oko 10-15 minuta.

Krema

Odvojite malo mlijeka, te u njega dodajte brašno, šećer i žumanjke. Dobro izmiješajte pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Stavite kuhati uz stalno miješanje i kuhajte dok krema ne postane gusta. Budite pažljivi da ne kuhate na visokoj temperaturi jer bi vam moglo zagoriti, a i pripazite da stalno energično miješate kako na kraju ne bi dobili kremu punu grudica, to svakako želimo izbjeći.

Ostavite kremu da se potpuno ohladi. Maslac narežite na tanke listiće te dodajte u ohlađenu kremu, dodajte i burbon vanilija šećer. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Izradite vrhnje za šlag.

Završna priprema

*Biskvit sam lagano odvojila od papira za pečenje te ga ponovno vratila u kalup za tortu, zatim sam na njega nanijela kremu, poravnala je i na kraju izrađeno vrhnje za šlag. Tako pripremljen kolač sam stavila na otp 2 – 3 sata u hladnjak. Onda sam lagano odvojila obruč, narezala i poslužila (u mom slučaju tortu).

Bilo bi odlično kada bi ste i vi ostavili obruč i maknuli ga kada se kolač ohladi, no ukoliko to nije moguće, možete i premjestiti biskvit, premazati ga kremom i staviti barem sat vremena u hladnjak dok se krema ne stisne. Zatim ukrasite izrađenim vrhnjem za šlag i stavite na sat vremena u hladnjak.

Uživajte u finom kolaču, u slast!

Izvor: http://www.coolinarika.com/recept/1003605/

Ledeno nebo GLAVNA

Tags: , , ,

Sva prava pridržana, U slast! © 2015