Raspuknuti keksići s limunom

Dec 18, 2015 / Nikolina / Slatko

U Trstu sam ulovila krasne mandarine i limune i pošto sam ih kupilaaa puno odlučila sam dio limuna iskoristiti u ovim keksićima. Keksići su prekrasni! Prhki, ukusni, puni okusa, ma neodoljivi! Savjetujem vam da ih napravite za blagdane. Da baš sve ponudjeno ne bude čokoladno i orašasto, čisto da malo razbijemo monotoniju, a vjerujem da ćete i vi i vaši gosti biti oduševljeni.

Raspuknuti keksići s limunom su otkriće za mene. Inače pravim već par godina čokoladne raspuknutiće koji su mi savršeni i koji će se i ovih blagdana naći na našem stolu.

SASTOJCI:

  • 80 g maslaca sobne temperature
  • 80 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • ribana korica 1 limuna
  • 40 ml soka od limuna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 220 g glatkog brašna

Priprema:

Izvadite maslac iz hladnjaka otp. pola sata prije pravljenja keksića.

Zatim šećer u prahu i omekšali maslac miksajte.

Dodajte jaje, te ponovno miksajte dok se ne poveže.

Dodajte limunovu koricu, te limunov sok i ponovno lagano izmiksajte.

Dodajte prvo dio brašna, lagano miksajte, pa zatim preostali dio ponovno uz lagano miksanje.

Kada je smjesa gotova, oblikujte je u disk te zamotajte u prozirnu foliju i ostavite je da se odmara u hladnjaku otp. jedan sat.

Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje. U jednu posudicu stavite šećer u prahu u koji ćete uvaljati keksiće.

Od ohlađene smjese kidajte komadiće (pazite da ne budu preveliki keksići!), formirajte u kuglice, te uvaljajte u šećer u prahu. Kada stavite u pleh za pečenje pritisnite kuglicu prstom kako bi se formirala u keksić (nadam se da razumijete što želim reći, ako vam bilo što nije jasno, pišite, rado ću vam odg). Keksiće nemojte stavljati preblizu kako vam se ne bi spojili.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i keksiće pecite oko 12 minuta.

Trebali biste dobiti oko 30 keksića

U slast!

raspuknuti keksici s limunom glavna

Tags: , , , ,

Sva prava pridržana, U slast! © 2015